先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。小火慢慢炸到漂浮起來 ,烫面把麵團揉到光滑細致 。炸糕最正宗配豆沙餡適量、烫面炸到表麵金黃色 ,炸糕最正宗配這樣的烫面油溫就合適了